可能原因是這個新聞吧?
>>台灣百事讓 700 塊田種馬鈴薯做洋芋片,全球性品牌如何實施在地化種植?
搶地》科技化育種抗病蟲害
建示範農場,推友善耕作
在時間壓力下,農民種植馬鈴薯的誘因本就不高,百事屬意的大西洋種,所需種植期又比常見的鮮食種多了20天。
「馬鈴薯比較怕水,萬一有個比較大的降雨,收成量可能就去了一半,」已經與百事合作5年的青農江亞倫坦言,面對可能血本無歸的風險,農民意願更低落。
種種現實考量,都是契作阻礙。吳哲宇知道,比起費盡唇舌勸說,讓農民看到合作的好處,更有說服力。
此外,台灣的馬鈴薯產業一直有個痛點,就是種薯健康度太低。農業部曾發表研究報告,市面上流通的健康種薯僅約三成,更讓收成量不佳。
這正是百事的勝場。多年來,它在全世界逾六十個國家種植馬鈴薯,不只累積培育種薯的豐富經驗,還有先進的種植觀念,維持種薯健康。
所以,百事的模式不只是找農民契作,而是設植物工廠,培養種薯,還能由植物醫師到田間看診、解決病蟲害。
「外面拿的種薯不穩定,每年像在賭博,」江亞倫回想,拿到好的種薯就賺錢,不好的就可能虧錢,「跟百事合作最大的好處就是種薯滿穩定的」。
台灣百事也引進更好的田間管理,它正在興建第一座示範農場,引入滴灌系統、使用有機肥,以身作則,推動更友善環境的種植方法。
「種久了,同一塊地的收成明顯下降,」吳哲宇認為,養地力很難立竿見影,它與志同道合的農民簽了五年長約,由百事出資買設備、國外專家來台輔導,想在環境永續的前提下,提升單位面積產量。
搶人》穩定收購價吸引農民
採購成本高,卻是正向循環
另一個難關是「搶人」。
多年來,其他的台灣洋芋片大廠都是跟盤商做生意,指定品種、規格後,再由盤商去找農民契作。百事既然決定打通農田到工廠的一條龍模式,吳哲宇坦言,從此與盤商變對手,「開始競爭這些農民」。
一場搶人大作戰在田間展開,百事原料部門要開始下鄉巡田,隨時接聽這群農民的疑難雜症,就連財務部門也要開始精算如何制定收購價,才能符合成本,又對農民有吸引力?
與百事合作長達十年的農民私下表示,最大誘因還是收購價優於盤商,甚至某一年遭遇霸王級寒流時,百事主動給予農損補貼,「記到現在啊,很佛心」,但,「直接找農民契作,比跟盤商採購貴了四成」,陳世偉坦言,盤商把大顆馬鈴薯賣往菜市場、中小型加工;但百事契作是全部收購,採購成本較高。
為了確保供貨穩定,許多有形、隱形成本卻接踵而來,如何權衡利弊?
陳世偉直言,「我願意付出成本,是為了所有東西都要穩定,」消費者持續埋單、讓它成為龍頭品牌,甚至產品定價能比同業高,都是奠基於品質。比起便宜治百病,他更想確保不出錯。
「它是成本嗎?我倒覺得是正向循環的一部分,」陳世偉認為,既已付出成本與人力,更應與消費者溝通,這包洋芋片能帶來哪些附加價值?與競品有何區隔?
2024年,百事以台灣馬鈴薯短鏈優勢,推出無添加鹽洋芋片,訴求新鮮就要吃原味;同時也趁著國產馬鈴薯季節,把數款經典產品標上台灣馬鈴薯圖案,銷量竟比它的新品平均銷量還高。
「這些付出一定值得,」一名本土零食同業主管認同,百事率先推出標榜使用國產馬鈴薯的產品,「每次推新品,都是加深品牌形象,」長久下來,消費者眼中的樂事不再只是洋芋片霸主,會逐漸長出本土、友善環境等標籤,在市場上占據更多位置。也讓一群三、四十歲的青農思維有別於上一代,跟上世界趨勢,變身科技農,在台灣種出成本、品質不輸土地大、氣候條件佳的巴西、內蒙古馬鈴薯。
這同時也是全球性大轉變,不只工業產品有地緣政治、高運價、減碳壓力,全球在地化的短鏈風潮也吹進農業,搭上這場新趨勢的列車,不僅讓品牌業者、供應商、消費者都能感受到價值,也讓台灣農業、農民衍生出新的發展機會。