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無題無名2024/09/11(三) 04:55:06.429 ID:Bm0B2bLYNo.24995732del
今天宵夜吃蒸蛋喔
好吃熱量低
製作也很簡單
島民想學嗎
無名2024/09/11(三) 04:59:23.981 ID:8Kfc/qUQNo.24995739del
只想吃不想學
無名2024/09/11(三) 06:30:02.110 ID:FyQD7QroNo.24995912del
>>24995732
好
讓我看看你都加什麼配料
無名2024/09/11(三) 06:37:55.357 ID:kwkeJE1sNo.24995922del
你根本不想教吧
無名2024/09/11(三) 06:39:08.066 ID:Bm0B2bLYNo.24995924del
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>>24995912
總算有人問了
不過配料就日式鰹魚醬油跟鹽巴而已

材料
每顆蛋配半杯水(量米杯)
少量鹽巴 (*必要 能幫助蒸蛋凝固)
其它自己看要什麼配料調味

食材攪拌均勻之後要加蓋
蒸起來才不會有洞

電鍋外鍋一杯水
跳起在悶十分鐘就差不多了
無名2024/09/11(三) 06:42:12.438 ID:Bm0B2bLYNo.24995927del
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>>24995922
又沒人想學
無名2024/09/11(三) 06:48:26.409 ID:NeNx.atcNo.24995940del
>>24995924
這樣蒸蛋不會太多水嗎？
我試試看 謝啦
無名2024/09/11(三) 06:50:33.761 ID:gjOWcp1QNo.24995945del
>>24995924
我自己的小訣竅是電鍋要用筷子擋著
開一個小縫 這樣溫度不會一直保持過高
就不容易有洞 而會有水嫩的口感
無名2024/09/11(三) 06:51:07.497 ID:tNO3pO1oNo.24995947del
>>24995924
鰹魚醬油放哪裡?
無名2024/09/11(三) 06:57:15.714 ID:Bm0B2bLYNo.24995964del
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>>24995940
這樣剛好哦
想要更軟的口感
其實半杯多一點點也可以

>>24995945
我覺得那樣很容易失敗
直接加蓋蓋起來保證100%成功
電鍋也不用留縫之類的

>>24995947
就直接加在一起
一湯匙少量即可
我覺得鹽巴是主要調味
其他調味料是讓味道更有深度
無名2024/09/11(三) 07:09:22.997 ID:qyt9jYAYNo.24995998del
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我是蒸籠派的啦
三顆蛋+300cc水
進鍋開始蒸後蓋子插根筷子留個縫
蒸到表面凝固後刷上一層日式醬油繼續蒸
之後就會得到一塊布丁蒸蛋ㄛ
無名2024/09/11(三) 07:15:36.576 ID:Bm0B2bLYNo.24996016del
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>>24995998
每個人做法都不太一樣
我覺得我的方法算比較簡單的
像我媽蒸蛋蒸了n年還是會失敗
用我的方法之後就沒失敗過了
無名2024/09/11(三) 07:16:41.366 ID:gjOWcp1QNo.24996025del
>>24996016
你的方法是最棒的
你是完美的蒸蛋島民
無名2024/09/11(三) 07:22:55.912 ID:QjD4lOScNo.24996048del
>>24996025
我也分享我的蒸蛋方式好了 我是用電鍋 用廚房紙巾 把蛋整顆包起來
沾滿水 然後直接丟外鍋 按下去跳起來就好了 剝殼後 就是蒸好的水煮蛋了
無名2024/09/11(三) 07:23:41.249 ID:ou8Xnb32No.24996051del
>>24996016
你怎麼還不閉上嘴？
無名2024/09/11(三) 07:33:27.500 ID:E9dH6PtcNo.24996085del
>>24995732
蒸蛋就是要加一點點豬油和醬油調味，做出來的蒸蛋就會超香
無名2024/09/11(三) 07:36:18.188 ID:y0uFvVfMNo.24996097del
>>24995924
你好會蒸蛋
可惜這是我少數會做的料理
用的方法還跟你基本一模一樣
又是個啥都沒學到的一天
哀 太苦惹= =
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