為啥台菜在世界聲量這麼低？ - 綜合避難所 No.26537542

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為啥台菜在世界聲量這麼低？無名2025/02/01(六) 13:41:36.021 ID:fJ0J3h1cNo.26537542del

其它亞洲菜系像是
日料壽司拉麵韓式炸雞泡菜
泰湯冬蔭公湯中華川菜小籠包等等
都是世界有名
台菜到底是輸在哪才會走不出台灣？

類別: 亞洲, 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 13:44:29.552 ID:x0bL6xaQNo.26537556del

>>26537542
泡麵是日籍台灣人吳百福發明的

類別: 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 13:47:29.948 ID:/zvSxKqkNo.26537581del

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>>26537542
滷肉飯、波霸奶茶、鹹酥雞這些都超有名你當沒看到？

無名2025/02/01(六) 13:57:33.736 ID:b2MjXyOkNo.26537670del

>>26537581
鹹酥雞真的很難說是台灣特有
入粉的炸雞之後下鹽
各地都有相似的做法
味道也是相似

滷肉飯
起源於福建、廣東潮汕一帶的美食
經由移民帶到台灣

珍珠奶茶起源於1980年代的台灣
只有奶茶是
但只是小吃等級

類別: 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:00:01.473 ID:3dKBoJjUNo.26537687del

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東南亞人都說台菜沒味道
甜點不會辣

類別: 東南亞回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:06:05.608 ID:1rp6vHVINo.26537737del

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香港人說台南牛肉湯對香港人來說是白開水燙牛肉
這可能解釋了為何香港人說台灣沒美食
因為香港人覺得沒味道

類別: 台灣, 香港, 台南回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:17:15.430 ID:1rp6vHVINo.26537827del

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無本文

無名2025/02/01(六) 14:19:52.280 ID:NzqNZQqINo.26537855del

台灣聞名世界的料理這麼多
你在那邊睜眼說瞎話
要說也是說為什麼在國外開的台灣料理店
沒有像日韓甚至中華料理那樣形成一種很明顯的樣板店
在國外開的台灣料理店
一是單賣一到兩種小吃例如雞排或是割包
二是台灣料理店裡面五花八門各家賣的都不一樣
這就要問那些往海外發展的台灣人在想啥了
熱炒店宴會館台式小火鍋(煮好的那種) 台式便當店
我覺得都是很好推廣出去的店式
但是他們就是喜歡開那種賣的超雜完全無法分類的店

類別: 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:23:46.112 ID:u0PbGA4UNo.26537896del

>>26537855
你這樣講不就證明台菜在國外推不出去

無名2025/02/01(六) 14:26:21.231 ID:w/HBEnDsNo.26537920del

>>26537542
文欣輸在那才被嬸戴綠帽

無名2025/02/01(六) 14:30:47.264 ID:7sw/wVkgNo.26537959del

我窮沒吃過好東西
所以香港有什麼原創的美食嗎

類別: 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:32:28.143 ID:1rp6vHVINo.26537973del

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>>26537959
香港人說他們會吃白斬雞，台灣人吃不起，台灣人只能吃夜市油炸食品

類別: 台灣, 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:33:53.627 ID:9hgayXGcNo.26537988del

>>26537687
去中國吃就能看到一堆中國紅了

類別: 中國回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:34:12.776 ID:esaF9kf2No.26537994del

>>26537542
一發廢片狗
sage

無名2025/02/01(六) 14:36:38.015 ID:b2MjXyOkNo.26538022del

>>26537737
去香港旅遊時
我有吃過牠們的老火湯啦
真的是更有味道變化就是啦

類別: 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:38:18.742 ID:7sw/wVkgNo.26538035del

>>26537973
白斬雞又不是香港起源

類別: 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:38:28.317 ID:1rp6vHVINo.26538039del

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>>26538022
老火湯有像香港人說的屌大一切台灣跟西式的湯嗎

類別: 台灣, 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:39:53.558 ID:1rp6vHVINo.26538053del

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>>26538035
香港人廣東人認為白斬雞是廣東起源的
而且只有粵菜有白斬雞
台灣客家福建上海都沒有
如果你說台灣菜有白斬雞，香港人會說你把粵菜據為己有、文化挪用、無恥至極

類別: 台灣, 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:41:55.869 ID:UUgSsslYNo.26538077del

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>>26538053
廣州黑斬雞wwwwwwwwww

無名2025/02/01(六) 14:42:18.345 ID:Wli11oD.No.26538083del

>>26537542
然怪館長的便當會倒

無名2025/02/01(六) 14:47:26.534 ID:izrCGjAwNo.26538130del

>白斬
廣東話叫白切雞
然後港仔很討厭別人亂改他們的菜名

無名2025/02/01(六) 14:48:54.584 ID:ln05pdYANo.26538146del

>>26537827
我是沒有覺得牛肉湯有搞到豚骨湯底那個地步
但是鹽巴、鰹魚粉、白胡椒粉、油蔥酥、蔥和香油
這種東西敢說比牛肉湯底難
舌頭壞掉了吧

無名2025/02/01(六) 14:49:57.236 ID:b2MjXyOkNo.26538156del

>>26538039
意式濃湯>中式老火湯>普通西方蘑菇湯>台灣清湯
吃過香港/廣東的老火湯後真的會明白
為什麼牠們會說貢丸湯只是燙貢丸的水

島民沒去香港也可以買料理包
雖然沒有現煮這樣好
味道也算不錯

https://www.hungfooktong.com/product-category/chinese-style-soups/
蝦皮有機會看到有賣

類別: 台灣, 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:52:21.320 ID:FMdn0tcMNo.26538170del

>>26537542
歷史太年輕
因為戰略價值高所以捲入鬥爭沒有足夠的時間醞釀自己的文化

無名2025/02/01(六) 14:54:02.120 ID:b2MjXyOkNo.26538183del

>>26538146
那是你看不懂廣東話的問題

他是指煮麵的技巧都比台灣貢丸湯更重複雜
(這裡是暗指台灣貢丸湯無技巧可言)

類別: 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:59:24.827 ID:7sw/wVkgNo.26538232del

>>26538053
客家人大多分佈在廣東
整個廣東都會白斬雞根本不知道誰是起源
主要差別在沾醬而已
而且什麼時候香港人和廣東人會互相歸屬
我看兩邊都很討厭對方啊
>>26538039
很好喝
但擅長煮湯的又不只他們
真有那麼厲害他還需要去西式餐廳打工

類別: 香港回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 14:59:58.319 ID:7GXZWLvQNo.26538238del

>>26537556
吳百福沒有發明泡麵
真相是
彰化員林車站附近現在還有在營業的一家冰店的阿嬤發明出雞絲麵
這家冰店仍然每週做一批雞絲麵出來賣
一個台僑從台灣買到雞絲麵再改良出泡麵
但這個台僑自認他做生意沒有吳百福厲害把專利賣給吳百福
這張專利渡讓契約書幾年前公布出來
要說吳百福主導發明的其實是杯麵技術

類別: 台灣, 彰化回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:01:52.607 ID:weqjJEAANo.26538258del

>>26537737
港狗的舌頭壞掉了
只能吃各種醬

無名2025/02/01(六) 15:02:27.858 ID:KCHkjDz6No.26538262del

建議島民去上海或廣州玩幾天吃中國菜就知道了

台菜主要就是很難做出高級感

要有高級感的就是台北那幾間私人小廚

但要比上在中國高檔飯店吃的感覺還是差蠻多的

然後網路上以前又有個叫台菜二世祖的把台菜變成笑話...

類別: 中國, 台北回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:06:31.298 ID:.spDL4y.No.26538298del

>>26538262
你不要害島民喔
島民那種天天在島上嘲諷習近平屁眼的人
一下飛機就會被抓了

無名2025/02/01(六) 15:07:39.355 ID:NXPdfw0MNo.26538309del

>>26537556
>>26538238
他創業初期發明泡麵的時候是拿中華民國籍

類別: 民國回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:09:48.248 ID:G9gwR4WINo.26538320del

台灣不是支那
誰會在乎那種虛名w

類別: 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:11:04.649 ID:yDbxxa5cNo.26538327del

>>26537542
因為台灣的菜單沒有形成體系阿

台灣就是塊海綿什麼都吸
台灣市場也是什麼都賣
但是市場淘汰的也快
一下子跟風的就會倒閉
但是好的商品跟有發展潛能的商品就會被吸收改成台灣口味繼續賣

所以台菜沒有體系沒有一道料理能全面代表台灣
所以走不出台灣就不奇怪了

類別: 台灣回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:26:24.971 ID:ygGfJ9MUNo.26538454del

>>26538327
>>所以走不出台灣就不奇怪了
台灣餐飲內容已經慢慢有些人引去歐美等地了
連日本都開始拿一些菜掛台灣當招牌

類別: 台灣, 日本回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:31:53.901 ID:7GXZWLvQNo.26538490del

>>26538454
日本街頭也漸漸看不到中華料理都變成台灣料理
然後裡面都是中國人賣日式中華
頂多有台灣拉麵

類別: 台灣, 日本, 中國回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:33:09.050 ID:7sw/wVkgNo.26538504del

>>26538327
這點香港也差不多吧
我看一個香港飲食作者出的書是這樣形容
香港沒有香港菜只有來自世界各地的料理
上面提到的香港菜不都是老廣東的東西

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無名2025/02/01(六) 15:37:39.046 ID:0T3wgIUMNo.26538540del

>>26538238
結果支那人發明東西都是給外國人發揚光大
跟支那在吹得四大發明一樣

無名2025/02/01(六) 15:45:00.274 ID:EltzEc5YNo.26538588del

>>26537670
> 鹹酥雞真的很難說是台灣特有
那為什麼韓式炸雞可以算韓國菜，鹹酥雞不能？

類別: 台灣, 韓國回應: 在新分頁回應

無名2025/02/01(六) 15:48:59.407 ID:Gcq/sAt2No.26538611del

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>>26538490
因為支那人在全世界名聲都太臭了
只好假冒台灣人

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無名2025/02/01(六) 15:51:21.630 ID:w/HBEnDsNo.26538627del

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>>26538588
那個就支港畜生阿

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無名2025/02/01(六) 16:08:24.696 ID:b0.e3BAINo.26538770del

>>26538588
香雞排算不算台灣發明的

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無名2025/02/01(六) 16:38:06.712 ID:hiIhj9EYNo.26538981del

>>26538588
因為韓式炸雞是成體系的商品
有一定的規章制度
就像是看到韓式炸雞一定會想到醃製蘿蔔
一份完整的炸雞能拼出一隻完整的雞

這就是完整的一份獨立料理

鹽酥雞嚴格說起來算是一種店面的統稱
就是賣炸物的店
這間店賣的商品是點心類的商品

無名2025/02/01(六) 17:17:45.687 ID:jYu337UsNo.26539327del

台灣宴客菜幾乎都是中國傳進來的...
只有少部分是日本和自己在原有基出上改到她媽都認不得
小吃什麼的又很難打出名聲，味道不說外觀是真的不好推廣

名稱
內文	EID OG SMAPS
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